2021 veio junto com o término de um relacionamento longo

Quase uma vida inteira de pequenos desconfortos que nunca foram grandes demais. Mesmo com algumas evidências que eu estava vivendo um relacionamento tóxico, eu simplesmente não queria lidar com isso. Em 2014 um médico me deu o diagnóstico: intolerância… Pronto, meu caso de amor com os laticínios tinha um nome. Só que do lado deContinuar lendo “2021 veio junto com o término de um relacionamento longo”

Será que junto com 2020 também vou me despedir das pizzas e das cervejas?

Nós últimos dias eu me peguei olhando para os potes de yogurte natural que o Serginho comprou na última ida ao supermercado. Ele bebe um yakult e enquanto uma parte de mim pensa: que delícia – a outra parte diz: proteínas do leite e inflamação do intestino… Ontem ele comeu uns pãezinhos com queijo canastraContinuar lendo “Será que junto com 2020 também vou me despedir das pizzas e das cervejas?”

O que a alimentação e as doenças autoimunes têm em comum?

A ciência já sabe que a alimentação desempenha um papel crucial no desenvolvimento, agravamento e também no tratamento das doenças autoimunes. Não é atoa que a sabedoria ancestral da Medicina Tradicional Chinesa já descrevia a íntima relação entre a Energia nutritiva (energia que obtemos através da alimentação) com a Energia Wei (energia de defesa do corpo).

Primeiro almoço depois do diagnóstico e convencimento

MENU DO DIA: Ratatouille + Frango ao pesto + Salada de folhas verdes + Arroz   Sou uma pessoa que adora queijo e seus derivados. Nunca nem sequer imaginei uma vida sem queijo. Uma vida sem lactose seria quase como uma vida sem sentido. Passado o desconforto que foi fazer o exame de intolerância aContinuar lendo “Primeiro almoço depois do diagnóstico e convencimento”

Frango ao pesto

INGREDIENTES 1/2 peito de frango desossado fatiado em cubinhos 2 rodelas de pimentão vermelho picado em pequenos pedaços 2 rodelas de pimentão amarelo picado em pequenos pedaços 1/2 cebola média picada em pequenos pedaços 3 ramos de manjericão fresco macerado 5 nozes maceradas Óleo de girassol e Azeite de oliva   CONDIMENTOS Tempero de alhoContinuar lendo “Frango ao pesto”

Ratatouille

INGREDIENTES 1 berinjela 1 cebola grande 1 pimentão amarelo 1 pimentão vermelho Tomatinhos cereja (uma bandeja) CONDIMENTOS Sal, azeite, pimenta do reino e orégano PREPARO Fatiar todos os legumes em rodelas de meio centímetro. Unte um refratário com azeite. Monte camadas de: cebola, berinjela, pimentão amarelo, pimentão vermelho e tomatinhos (se o refratário for fundoContinuar lendo “Ratatouille”